市面上只有極少部分品質(zhì)上乘的葡萄酒是越陳越好,，而大部分的葡萄酒在發(fā)售后的幾年內(nèi)飲用掉是最好的選擇,。

所以作為一名葡萄酒愛好者,，如何儲藏葡萄酒非常重要，接下來,，我們一起了解一下幾個重要的原則,。

一、避光保存

光照,，尤其是太陽光,，對葡萄酒的長期儲藏產(chǎn)生潛在的問題。

太陽光中的UV會降低或容易使瓶中陳釀的葡萄酒過早成熟,，加速葡萄酒的氧化,，因此葡萄酒最好應(yīng)該避光保存。

香檳酒和白葡萄酒以及用無色玻璃瓶裝的葡萄酒對光線最敏感,，需特別小心,，最好放在底層光線較少的地方。

二,、恒定的溫度

保持葡萄酒溫度的穩(wěn)定性至關(guān)重要,，如果液體長期的熱脹冷縮，很容易導(dǎo)致軟木塞因受到氣體的壓力而被沖出去,，或者發(fā)生液體滲漏現(xiàn)象,。

只要能保持恒溫，5℃-20℃都可以,，但是,，溫度太低會使葡萄酒的成長變緩，需等待更久的時間,；反之,，如果溫度過高，則會使葡萄酒的成熟速度加快,，可能減少細(xì)膩豐富的風(fēng)味,。因此，最佳溫度約為10-15攝氏度,。

三,、環(huán)境清潔

葡萄酒所處的環(huán)境如果衛(wèi)生條件不佳，可能會導(dǎo)致微生物污染,，破壞葡萄酒的品質(zhì),。

葡萄酒會像海綿般將周圍的味道吸到瓶中去，因此洋蔥,、大蒜等味道重的東西也要避免和葡萄酒放在一起,。

同理，存在冰箱中的葡萄酒最好不要放太久,，以免冰箱的味道滲透到酒里,。

四、避免震動

我們都知道,，長時期的震動很容易加快液體的化學(xué)反映,，損傷葡萄酒,，經(jīng)過長途運輸?shù)钠咸丫仆ǔ６夹杞?jīng)過兩三天以上的時間才能恢復(fù)原本的品質(zhì)。

所以在儲存葡萄酒時,，應(yīng)該盡量避免震動,，年份老的酒更要特別小心。

五,、水平擺放

傳統(tǒng)擺放葡萄酒的方式是將酒平放,，讓軟木塞和葡萄酒接觸以保持其濕潤。

因為干燥皺縮的軟木塞無法完全封緊瓶口,，容易造成漏酒,，并加速葡萄酒的氧化。

葡萄酒保存得好壞與否,，不僅直接影響其口感,，對收藏者來說，還決定了葡萄酒的升值潛力,。

這些葡萄酒的儲存小知識,，你get了嗎？