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Kaiyō，在日語中意為“海洋”,，顧名思義，海洋威士忌的誕生與汪洋大海有著極深的淵源,，從日本大阪出發(fā)開始為期三個月的海上航行,，讓海洋威士忌具有獨(dú)一無二的豐富層次，而遵循踐行海洋熟化這一釀制理念也令它成為威士忌世界的先鋒,。
海洋威士忌全部用由水楢木（Mizunara）制成的酒桶裝運(yùn),，從日本大阪途經(jīng)巴拿馬或蘇伊士運(yùn)河，一路航向英國利物浦,，在漫長的運(yùn)輸過程中完成熟化,。一路上的洋流增壓、氣候變化和船舶浮動充分喚醒了酒液最自然的微量成分,，最終釀制出渾然天成的Kaiyō威士忌,。

威士忌的風(fēng)味大部分來自于其所選用的橡木桶,。比如波本桶帶來香草、熱帶水果的香氣,，雪莉桶帶來葡萄干,、辛香料的風(fēng)味，而水楢橡木桶則能賦予威士忌特殊的檀香,、椰子及伽羅熏香,，這些被西方人稱為神秘的東方氣息，使人心境平和舒緩,，猶如身處線香裊裊的寺廟,，讓人聯(lián)想到來自東方的禪語，帶給海洋威士忌濃郁的氣息和鮮明的韻味,。海洋威士忌的酒液隨著海水的起落與水楢木橡木桶進(jìn)行了充分全面的接觸,，讓味道變得更加強(qiáng)勁、圓潤和平衡,，并產(chǎn)生了豐富且細(xì)膩的尾香,。

水楢桶十分珍貴，相比于200多美金的波本桶和700多美金的雪莉桶,，水楢桶則常常高達(dá)2000美金,，這主要是由于可用原料稀少，而且制作成本高昂的緣故,。

首先，能夠符合制作水楢桶標(biāo)準(zhǔn)的水楢樹要求在170年至200年之間的樹齡,，數(shù)量十分稀少,。其次，水楢木水分占比較高,，相當(dāng)難以進(jìn)行工藝處理,。且水楢木結(jié)節(jié)較多，難以切割出一塊整齊的木板再烘烤彎曲制成酒桶,。最后,，水楢木的纖維孔隙比其它橡木更多，要克服它制成木桶容易漏水的缺點(diǎn),。因此無論是原材料的稀有度,，還是制作橡桶工藝的難度，都導(dǎo)致了水楢桶一桶難求,。因此在市場上,，100%水楢桶熟化的威士忌也寥寥無幾。

海洋威士忌,，擁有全球最多的水楢桶,！

海洋,，是全球最頂級的威士忌專家Jeffrey Karlovitch的傾力之作。 

Jeffrey Karlovitch是蘇格蘭威士忌大師,，被美國明悅軒尼詩酒業(yè)授予“威士忌（gatekeeper）大師”的榮譽(yù),，該稱號目前為止只有兩個人獲此殊榮，是實至名歸的世界級威士忌專家,。他曾為多個知名威士忌品牌做提供咨詢服務(wù),，同時也與多個日本威士忌領(lǐng)導(dǎo)品牌合作，如巖井, 明石,、秩父等,。

作為一名調(diào)配大師，Jeffrey精準(zhǔn)的味覺系統(tǒng)一直被行業(yè)內(nèi)奉為神話,，Jeffrey被特別榮授為雙耳執(zhí)杯者（keeper of the Quaich）,，這是全球威士忌專家終生追求的最高榮譽(yù)。
當(dāng)國際大師碰撞珍惜水楢桶,，當(dāng)威士忌與海洋熟化相融而生,，因而海洋從一誕生就備受注目。

來自海洋熟化的神奇,，加之水楢桶給予的香氣,，再由威士忌大師親手賦予它獨(dú)特的靈魂，很難想象怎么才能品嘗到這樣一款威士忌,。

而面對水楢桶威士忌動輒上萬的市場現(xiàn)狀,，100%水楢桶釀制熟化的海洋威士忌，帶著高貴氣質(zhì)和親和價格走來時,，果不其然,，迅速俘獲了眾多威士忌愛好者和從業(yè)者的喜愛，成功加冕為日本威士忌NO.1,！